Ein richtiges Grün- bzw. Braunkohlessen ist ohne eine vorhergehende Kohlfahrt nur der halbe Spaß. Kalt muss es draussen sein, der Wind darf ruhig pfeifen, damit man sich richtig auf den dampfenden Kohl und die heißen Würste freuen kann. Damit es bei solchem Wetter nicht anschließend zu einer Erkältungsepidemie kommt, gilt es sich gut auszurüsten. Warme, wetterfeste Kleidung und Schuhwerk etwas zum Aufwärmen für Unterwegs und einen Eierbecher als Trinkgefäß, damit nicht alle den Aufwärmer aus Flasche trinken müssen sondern sich gegenseitig zu prosten können. Leider sind die heutigen Design Eierbecher zwar schön anzuschauen, aber für diesen Zweck kaum geeignet.
"Nicht lang schnacken - Kopp in' Nacken"
(Übersetzung: Nicht lange reden - Kopf in den Nacken legen)
Dieser Trinkspruch ist durch und durch norddeutsch: Keine langen Sonntagsreden sollen vom wesentlichen ablenken. Nur soviel Ritual, wie es der Anstand erfordert. Dies verkündet der erste Teil. Fürhwahr man ist in dieser Gegend eher für das Tun als für das Reden. Nirgendwo wird das so deutlich wie bei diesem Trinkspruch. Kommen wir zum zweiten Part - "Kopp in' Nacken" - dazu bedarf es etwas Fantasie. Man muß sich die Bewegung vorstellen. Will man hier den grauen und regnerische Herbst/Winterhimmel begutachten? Gilt es Nackenschmerzen zu lindern? Haben wir ein Detail vergessen? Ja richtig, da ist ja noch das Tringefäß, gefüllt mit aufwärmenden Klaren. Hat man dieses zuvor an die Lippen gesetzt und selbige geöffnet, dann fließt nach Ausführung des Kommandos der Aufwärmer in die Kehle. So haben wir eine kurze und präzise Anweisung, wie die Trinkgefäße zu gebrauchen sind. Das ist norddeutscher Pragmatismus pur.
Der folgende Trinkspruch ist länger und wird von mindestens zwei Personen - hier A und B im Dialog gesprochen:
A: Ick seh' Di!
B: Dat freut mi!
A: Ick soop Di to!
B: Dat do!
Die teilnehmenden Parteien trinken
A: Ick hev Di to soopen!
B: Dat war'n goden Droppen!
An Übersetzung und Interpretation arbeitet zur Zeit ein Expertenteam. Wir sind auf das Ergebnis gespannt.... Die Kenntnis dieses Trinkspruches ist auf einschlägigen Grünkohlessen essentiell, will man nicht als Grünkohlschabel darstehen.